Crumble aux Mûres

Ça y est, l'automne est là... Septembre est presque terminé! On trouve partout des noix, des champignons, des mûres... Après une ballade en forêt Dimanche dernier, j'ai ramené beaucoup de mûres! Je me suis demandée ce que je pourrais bien faire de tout ça... Finalement j'ai choisi de faire des Crumble individuels!

Je vous retrouve donc dans un article très court, avec une recette facile & rapide, idéale pour un goûter improvisé! Mais surtout une recette délicieuse!

Bon assez blablaté, voici la recette!

Carrés au citron...

...Un goûter à New York... C'est un livre que je vois depuis bien longtemps déjà à chaque fois que je passe dans le rayon livres de pâtisserie des grandes surfaces ou magasins spécialisés... Et à chaque fois ces petits carrés jaunes bien réguliers me faisaient de l'oeil, il était temps de les tester ! 

C'est aujourd'hui chose faite, je partage !

Mousse aux trois Chocolats

Une bonne Mousse au Chocolat... On dit oui ! Alors trois mousses avec Trois chocolats, en un seul dessert... Quelle bonne idée ! Aujourd'hui voici un Trio gourmand, dans une verrine toute mignonne ! 

(Ce nouvel article, vous deviez vous y attendre si vous avec lu le dernier article sur les cookies chocolat au lait & cacahuètes ;-) Voilà donc les fameuses mousses au chocolat dont parlait ma sœur!)

Attention, après avoir lu la recette, vous allez sûrement vouloir essayer ! C'est vraiment pas compliqué ! ;-)

Cookies Chocolat au lait et Cacahuètes (Eric Kayser)

Ça fait plusieurs fois que je vous parle du fameux magazine Fou de Pâtisserie, et bien on ne change pas une équipe qui gagne, je me suis ruée en kiosque à sa sortie vendredi dernier et me voila dimanche en train de tester les cookies d'Eric Kayser, au chocolat au lait & cacahuètes !  (Pendant que ma sœur faisait des mousses au chocolat.... mais chut.... c'est un futur article ;-) )

Il faut savoir que je cherche depuis toujours la recette du cookies parfait, celle qui ne me fera plus changer, celle où, lorsque je mangerais LE cookies, je me dirai... là, c'est bon, j'ai trouvé ! 

Cette recette d'Eric Kayser est top, j'ai mis moins de cacahuètes que dans la recette initiale, personnellement, ça suffisait. ce n'est pas mon cookies parfait, car moi je l'imagine plutôt avec du chocolat au lait & des noix des macadamia !! Mais il est super bon !

Je vous laisse découvrir.... 

Tarte mousse Noix de coco et Chocolat

Encore un Anniversaire qui arrive, encore un Gâteau qui doit suivre !

Alors je cherche une idée, une recette qui pourrait plaire... et hop une sœur 

géniale qui se rappelle d'une recette vue sur le blog La cuisine de Mimine ! 

Après de légères modifications (pâte sablée et décoration), voici la Tarte mousse Noix de coco & Chocolat !

Très facile à faire, il faut juste du temps car une fois prête elle se fait désirer 3 heures au réfrigérateur... Vous voulez la recette ?

Dôme de Panna Cotta vanille et son coeur de fraise

Il y a quelques jours, j'ai découvert des petites bases de tartelettes type sablés bretons... Pas mal, je me suis dit qu'il fallait que j'essaye mais je ne savais pas encore avec quoi (recette de base de Christophe Felder du livre  "Patisserie - l'ultime référence", ma bible !) 

Puis quelques jours plus tard, mon magazine adoré Fou de Pâtisserie sort les résultats de son concours cheesecake (thème de leur nouveau numéro) et j'en vois un revisité en dôme! Là je tiens mon idée... d'un coup !

Ma base à tartelette en sablé breton me reviens à l'esprit en une seconde, j'imagine un dôme à la vanille (crème mascarpone? panna cotta? j'hésite...) et un insert fraise pour créer la surprise et donner du peps ! Hop je me bricole un petit dessin sur le coin de mon bureau et me réserve ça pour le weekend ! J'ai hâte !

On y est ! A vous de découvrir & de tester !

Framboisier

Quoi de mieux qu'un Anniversaire pour tester un classique ? Aujourd'hui je reviens avec la recette du Framboisier ! Une génoise bien moelleuse, de la chantilly rose & surtout beaucoup de framboises... En voilà un bon dessert ! Alors, c'est parti ?

Moelleux au Chocolat... Coeur coulant

Une petite recette facile, rapide & régressive ? Parfaite pour les Chocolat Addict ? Je vous présente ces Petits Moelleux au Chocolat et leur Cœur Coulant ! Je fonds..... Et vous?

C'est la première fois que je les fais cuire dans des moules à muffins, c'est ramequin en verre depuis toujours et je me suis demandée si j'allais réussir à les démouler ! soulagement quand mes petits cœurs m'ont glissé dans la main !! 

Allez on y va, parce qu'en 10 minutes chrono c'est au four !