Couronne d'étoiles

Avez vous déjà réfléchi à la décoration de votre table pour Noël ? Que diriez vous d'un centre de table gourmand ?  
Une pâte sablée toute simple, un jeu d'enfant à réaliser et c'est vraiment très joli sur votre table, accompagnée de bougies ou d'une guirlande lumineuse. Et au moment du café, vous n'aurez plus qu'à en grignoter un petit bout ;-)

Alors qui se lance?

Tarte Amandine Poire & Framboise

A l'occasion de l'anniversaire de mon beau père j'ai eu envie de changer un peu du chocolat, même si c'est une valeur sûre !! J'ai fais un mix entre la Tarte Bourdaloue (crème d'amande & poires) et la Tarte Amandine (crème d'amande & confiture de framboise). Le mélange me plaisais bien et je dois dire qu'on n'a pas été déçu ! La pâte est hyper fondante, l'Amande est bien présente, les Poires apportent toute la fraîcheur et la Framboise du peps ! Je vous invite à essayer très vite c'est vraiment sympa et vraiment simple !

Flan pâtissier

Le flan... Un grand classique que l'on retrouve dans la vitrine de toutes les pâtisseries ! Mais finalement la recette n'est pas compliquée. Une pâte sablée & une crème pâtissière... qui passent un moment dans le four... et le tour est joué !

Je vous donne ma recette, et vous testez ?

Entremet Vanille Framboise & Noix de coco

Pour cette jolie petite recette, on a été inspirées du magazine Gourmand d'octobre 2014. on dit inspirées, car en fait l'idée de base est là mais on n'a gardé que le coulis de framboise et revu le reste ;-) 

Un entremet rectangle avec une base de sablé croustillant à la noix de coco, un coulis de framboise recouvert d'une mousse mascarpone & vanille fondante... trois étages, trois goûts, trois délices !

Cette recette est un peu longue car chaque couche a besoin d'aller au frais mais rien de compliqué, le résultat en vaut vraiment la peine !!

Ce mélange de saveurs vous plait? Tout est là, éclatez vous !

Carrés au citron...

...Un goûter à New York... C'est un livre que je vois depuis bien longtemps déjà à chaque fois que je passe dans le rayon livres de pâtisserie des grandes surfaces ou magasins spécialisés... Et à chaque fois ces petits carrés jaunes bien réguliers me faisaient de l'oeil, il était temps de les tester ! 

C'est aujourd'hui chose faite, je partage !

Tarte mousse Noix de coco et Chocolat

Encore un Anniversaire qui arrive, encore un Gâteau qui doit suivre !

Alors je cherche une idée, une recette qui pourrait plaire... et hop une sœur 

géniale qui se rappelle d'une recette vue sur le blog La cuisine de Mimine ! 

Après de légères modifications (pâte sablée et décoration), voici la Tarte mousse Noix de coco & Chocolat !

Très facile à faire, il faut juste du temps car une fois prête elle se fait désirer 3 heures au réfrigérateur... Vous voulez la recette ?

Fondant aux Amandes et sa déclinaison de Chocolat...

Voici aujourd'hui notre première "invention". C'est un bien grand mot car nous avons juste superposé plusieurs recettes que nous avions pour en faire un dessert. En réalité un premier essai date d'il y a quelques temps et à été ici amélioré. 

C'est un gâteau rectangulaire avec pour base un sablé amande & chocolat, recette de la pâte sablée façon Pierre Hermé à laquelle on a rajouté du cacao. Un croustillant au praliné & chocolat au lait dessus vient apporter un délicieux croquant et lie le gâteau. Ensuite, un fondant aux amandes, léger et extrêmement moelleux. Et pour finir, un glaçage au chocolat tout doux.