Coeur d'amour

Pour la Saint Valentin, nous avons voulu vous proposer une recette simple et rapide, avec des saveurs qui fonctionnent à la perfection, la vanille & la framboise.
Pour l'occasion et depuis bien longtemps, nous avons enfin trouvé du temps pour pâtisser ensemble !! 
Découvrez vite un biscuit shortbread avec sa gelée de framboise et sa chantilly vanille, le tout recouvert d'un cœur en sucre rouge amour

Qui se lance?

Macarons à la vanille (meringue italienne)

Pour tout vous avouer, ça fait bien longtemps que je n'avais pas fait de macarons. Capricieux ces petites bêtes là :-D mais tellement irrésistible ! 
Je les faisais toujours à la meringue française, et ça fait un moment que je voulais tester avec la meringue italienne. J'ai enfin trouvé un peu de temps, et je ne regrette pas, ils ont fait l'unanimité ;-)
Je vous propose aujourd'hui une recette tirée du livre de Christophe Felder, "Leçons de pâtisserie - Les macarons".
Des macarons fondant avec un crémeux vanille dingue de parfums, ils sont tout simplement parfaits !! Je vais faire des macarons plus souvent moi ! .... Mais on est d'accord, c'est moins bon pour la ligne ;-)

C'est parti, je vous dit tout !

Pains au lait

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'adore ! J'ai fais plusieurs fois des pains au lait, sans jamais être convaincue, je voulais du moelleux, du moelleux et du moelleux !! Et pour tout vous avouer, je ne m'attendais pas à trouver LA recette le jour où j'ai passé le CAP Pâtisserie ! Et pourtant... 
Le jour J, j'ai utilisé la recette fournie pour l'examen... Révélation, elle était parfaite ! Je ne changerais plus !

N'hésitez pas, c'est un peu long avec tous les temps de repos, mais vraiment facile et ça vaut vraiment le coup !

C'est parti !!

Galette des Rois à la pomme (Feuilletage rapide)

Qui n'a jamais osé se lancer dans une pâte feuilletée parce que ça parait insurmontable? Trop dur ? Trop long? Bon en réalité ce n'est pas si difficile une fois que l'on connait 2 ou 3 petites astuces ;-) 
Mais... Nous vous proposons aujourd'hui une recette de pâte feuilletée rapide, technique que vous avez dû apercevoir si vous regardez régulièrement le meilleur pâtissier! 

Nous avons voulu tester ce feuilletage rapide, un peu comme une expérience, pour voir le goût, la texture et bien sûr le feuilletage ! C'est vraiment rapide et ça c'est le top! 

Pour cette galette, nous avons ajouté des pommes, qui se marient à la perfection avec l'amande, ce qui est bien sûr facultatif.

Notre avis sur la pâte feuilletée rapide?

2017 Nouvelle année... Confessions & Pâtisserie

2017 est déjà là !! Et nous avons pleins de projets !!! 
Vous l'avez forcément remarqué, nous n'avons pas été très présentes ces derniers mois. 
L'année 2016 est passée à une vitesse folle et par manque de temps, nous avons dû mettre de côté toutes nos idées...

MAIS... 

Panna Cotta d'hiver

Une nouvelle idée de dessert express pour clôturer l'année... Le 31 est presque là !! Des Panna Cotta vanille aux brisures de Marrons glacés sur sa base de Spéculoos. Si vous aimez ces saveurs, vous ne serez pas déçus.

Go?

Bûche Vanille/Framboise

Des parfums classiques, vanille & framboise, un combo toujours gagnant ! Nous avions fait cette bûche l'année dernière sans avoir eu le temps de vous la proposer. On l'a tellement apprécié par sa légèreté et sa gourmandise qu'on a voulu la refaire cette année ! 

Vous avez encore le temps de la faire pour le réveillon du Nouvel An, alors ne perdez pas de temps !!

Vacherin Minute

Vous cherchez un dessert simple & rapide pour finir votre repas du Nouvel An sur une note fraîche & légère? Vous êtes presses et n'avez pas le temps de vous lancer dans un dessert qui va vous prendre des heures? Ce vacherin est fait pour vous !

Une gelée de framboise, quelques éclats de meringue, de la glace à la vanille, une crème chantilly et le tour est joué!

Vous allez voir, c'est une recette vraiment rapide ;-)

Bûche "Façon Tatin"

La bûche tatin... Ça fait déjà quelques temps que cette idée a germé dans notre esprit ! Une association de saveurs dont on raffole et qui se marient à la perfection ! De la vanille, des pommes, un crémeux au caramel beurre salé & des noix. Une bûche canon et terriblement gourmande !!

Nous vous donnons toutes les astuces pour réaliser ce dessert même si vous n'avez pas le matériel nécessaire. Vous pouvez aussi le faire sous forme d'entremet dans un cercle et pour toutes occasions ;-) 

Nous espérons que cette recette vous plaira autant qu'à nous !

Couronne d'étoiles

Avez vous déjà réfléchi à la décoration de votre table pour Noël ? Que diriez vous d'un centre de table gourmand ?  
Une pâte sablée toute simple, un jeu d'enfant à réaliser et c'est vraiment très joli sur votre table, accompagnée de bougies ou d'une guirlande lumineuse. Et au moment du café, vous n'aurez plus qu'à en grignoter un petit bout ;-)

Alors qui se lance?

Boules de Noël

Si vous aimez trouver des inspirations sur pinterest, vous avez peut être vu passer des boules de Noël à manger ;-) 
Nous avons adoré cette idée, du plus bel effet sur votre table de fêtes. 
La recette est volontairement assez simple car même s'il n'y a aucune étape difficile, ça demande un peu de temps. 

Un brownie aux noix de pécan & pépites de chocolat, un insert crème brûlée et un glaçage royal rouge.
Les éléments de décor sont en pâte à sucre, et je vous assure que c'est moins difficile qu'il n'y parait. 

Vous tentez?

Amaretti à la fleur d'oranger

Vous connaissez les amaretti ? Ces petits biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur? Les macarons italiens, déclinable à tous les parfums que vous aimez! Amande, pistache, chocolat, café... Bref des tonnes de possibilités. 

Aujourd'hui nous vous proposons des amaretti à la fleur d'oranger parce qu'ici on en est absolument FAN!

Une recette ultra rapide, avec peu d'ingrédients. Résultat garanti pour finir votre repas de fêtes en douceur ou pour un goûter gourmand autour d'un café.

Allumez vite votre four ;-)

"Blanc comme neige" mini bûches

Noël approche à grand pas, il était temps pour nous de vous proposer de nouvelles recettes! 

Il faut admettre que nos emplois du temps respectifs nous laisse trop peu de temps pour le blog. Si seulement nous avions autant de temps que d’idées ;-)

Bref, passons à l'essentiel, la recette du jour! Des mini bûches toutes mignonnes composées d'une mousse vanille gourmande, d'un  insert citron ultra peps et d'un biscuit moelleux coco

Go!

Cookies

Hello ! Aujourd'hui voici un article très court... Je vous propose une recette facile & rapide pour un goûter improvisé !!

Vous savez ces cookies croustillants autour.. moelleux dedans.. au bon goût de chocolat et de nougatine... 

Et bien voilà la recette ;)

Gaufres de Liège

Les gaufres... l'indispensable du goûter ! Tout le monde aime, chacun sa recette... Mais les gaufres de Liège on en parle ? Si vous connaissez seulement les gaufres de liège du supermarché, dans leur petit plastique transparent... Vous n'allez pas être déçu d'être tombé sur notre article ! ;)

Aujourd'hui on vous propose de réaliser de véritables gaufres de Liège, hyper moelleuses, que vous pourrez apprécier encore chaudes dès la sortie du gaufrier !!

Cupcakes aux Fruits Rouges {Spécial St Valentin}

Hey ! Demain c'est la St Valentin ! Vous cherchez une idée de petite gourmandise à partager avec votre moitié? Voici une recette qui devrait vous plaire ;)

Des cupcakes délicieux avec un biscuit cuillère moelleux et léger qui cache un trésor acidulé... Une crème mousseline aux fruits rouges hyper colorée... Et un cœur tout simple au dessus qui fait son petit effet !

C'est à vous de jouer ;)

Crèmes brûlées

La crème brûlée, on adore ça ! On a donc cherché la recette parfaite, et après quelques tentatives plus ou moins concluantes, on a réussi !!

Une crème brûlée très fondante et crémeuse, avec un bon goût de vanille, et une couche craquante de caramel... Mmmh ça y est on a déjà envie d'en refaire !! ;)

Mystères Glacés

Les Mystères, tout le monde connaît ? Ce petit dessert de fête que l'on trouve au rayon glaces du supermarché !? Une glace vanille couverte de pralin & qui cache un cœur de meringue...

Et bien si vous n'avez pas d'idée de dessert pour le réveillon du nouvel an... Et que vous voulez impressionner vos invités... Voilà la recette qu'il vous faut ! 

Attention, prenez des photos pendant la préparation pour leur prouver que c'est bien vous qui les avez fait ;)

Let's go?

Bûchettes Roulées Vanille Framboise {Spécial Noël}

Noël approche à grand pas !!! On est déjà à J-3 !!! :D 

Votre menu de fête est déjà prêt ?? S'il vous manque encore le dessert vous avez encore le temps de vous décider... 

Voici donc une nouvelle recette très facile et qui fera son effet si vous vous lancez dans le décor chocolat !! ;)

Un biscuit Joconde moelleux... Une crème pâtissière vanillée... Des brisures de framboises... Un ensemble hyper simple auquel on ajoute un petit grillage en chocolat... et vous voilà avec un dessert sobre & classe !

Vous voulez la recette ?

Verrines Poire Chocolat {Spécial Noël}

Dîtes donc, il y a beaucoup de bûches par ici !! Bon avec Noël qui approche c'est bien normal hein, mais si vous n'aimez pas les bûches..? Et bien j'ai pensé à vous !

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide et toute simple pour terminer votre repas de Noël en douceur... Des verrines de mousse au chocolat, avec une touche fondante de dacquoise & des petits cubes de poire fraîche !

Après libre à vous de les servir seules ou accompagnées (de meringues, macarons, petits sablés ou même d'un café ou un chocolat chaud!)

Prêts pour la recette ?