Mystères Glacés

Les Mystères, tout le monde connaît ? Ce petit dessert de fête que l'on trouve au rayon glaces du supermarché !? Une glace vanille couverte de pralin & qui cache un cœur de meringue...

Et bien si vous n'avez pas d'idée de dessert pour le réveillon du nouvel an... Et que vous voulez impressionner vos invités... Voilà la recette qu'il vous faut ! 

Attention, prenez des photos pendant la préparation pour leur prouver que c'est bien vous qui les avez fait ;)

Let's go?

Bûchettes Roulées Vanille Framboise {Spécial Noël}

Noël approche à grand pas !!! On est déjà à J-3 !!! :D 

Votre menu de fête est déjà prêt ?? S'il vous manque encore le dessert vous avez encore le temps de vous décider... 

Voici donc une nouvelle recette très facile et qui fera son effet si vous vous lancez dans le décor chocolat !! ;)

Un biscuit Joconde moelleux... Une crème pâtissière vanillée... Des brisures de framboises... Un ensemble hyper simple auquel on ajoute un petit grillage en chocolat... et vous voilà avec un dessert sobre & classe !

Vous voulez la recette ?

Verrines Poire Chocolat {Spécial Noël}

Dîtes donc, il y a beaucoup de bûches par ici !! Bon avec Noël qui approche c'est bien normal hein, mais si vous n'aimez pas les bûches..? Et bien j'ai pensé à vous !

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide et toute simple pour terminer votre repas de Noël en douceur... Des verrines de mousse au chocolat, avec une touche fondante de dacquoise & des petits cubes de poire fraîche !

Après libre à vous de les servir seules ou accompagnées (de meringues, macarons, petits sablés ou même d'un café ou un chocolat chaud!)

Prêts pour la recette ?

Bûche Roulée Imprimée {Spécial Noël}

Je dois vous avouer que cette saison du meilleur pâtissier m'a donné envie de faire quelques essais ! Le krantzcake, les brandysnaps (bientôt en ligne) et le biscuit imprimé !!

En réalisant cette bûche remplie d'arabesques (les mêmes que le blog, vous l'avez peut être remarqué  ;-) ) je me suis rendue compte qu'on pouvait absolument tout reproduire avec cette méthode, c'est juste une superbe découverte ! Je m'imagine déjà reproduire une guitare pour l'anniversaire de mon beau père ou Anna & Elsa pour ma mini poulette ;-)
Bon il y a un peu de boulot pour le dessin, ce n'est absolument pas difficile, juste long en fonction du motif que vous choisissez !

Par contre, ici, l'intérieur est ultra simple ! Confiture de framboises, chantilly et brisures de framboises... Et ça marche super bien !  C'est frais et en plus c'est joli !

Alors c'est parti ?

Scones Noix de Coco - Chocolat {Spécial Noël}

Les scones, vous connaissez ? Les petits biscuits anglais, sablés & moelleux à la fois... les tester c'est les adopter !! 

A partir de la recette de base, on peut ajouter tout ce que l'on veut ! 

Pour rester dans l'ambiance de Noël, je vous propose des petites étoiles enneigées à la noix de coco et aux pépites de chocolat... Mais j'imagine déjà en refaire à la pomme-cannelle... Si vous testez avant moi, j'attend des nouvelles ;)

Alors, go?

Spéculoos {Spécial Noël}

On continue à décompter ensemble les jours avant Noël ?? J-21... Olalaaa c'est encore loin... Bon pour se réconforter je vous propose aujourd'hui non pas un dessert de réveillon, mais un petit goûter d'hiver. Des biscuits croquants au bon goût de cannelle... Les Spéculoos !! ;)

Je vous donne aujourd'hui la technique pour reproduire les mêmes spéculoos que moi, mais bien évidemment vous pouvez utiliser l'emporte pièce que vous voulez, ou même un couteau ! Peut importe la forme, le goût sera au rendez-vous ;)

Alors c'est partiii ? 

Bûche Glacée Citron & Vanille {Spécial Noël}

Noël approche à grand pas, et pour vous laisser le temps de trouver votre dessert de fêtes, nous avons pleins d'idées à vous proposer !!
Le weekend dernier, pour un anniversaire, j'ai fais une bûche! Bon c'était pas trop approprié pour un anniversaire mais tout le monde s'est régalé et l'esprit de Noël était là avec un peu d'avance :-)

Que pensez-vous d'une bûche glacée avec les saveurs de base d'une tarte citron meringuée? Si vous aimez la puissance du citron et la douceur de la meringue, vous allez adorer!

Cette bûche se compose d'un biscuit dacquoise citron et graines de pavot, d'un sorbet citron, d'un insert de meringue suisse et d'une glace à la vanille. Le tout recouvert de meringue italienne.

Mon conseil : Cette recette est longue si vous faites tout le même jour, mais vous pouvez tout à fait prévoir vos glaces à l'avance, les conserver dans une boite hermétique au congélateur puis les mettre au frais pour obtenir une texture facile à travailler pour le montage.
Autre solution si vous n'êtes pas prêts à vous lancer dans des glaces maison, achetez vos glaces dans le commerce, ça vous fera quand même une super bûche  ;-) 

On se lance ??

Riz au lait de notre enfance

L'été dernier, à l'occasion de vacances passées ensemble, on a trouvé LA recette parfaite qui nous a replongé en enfance ! Régressif & totalement addictif, ce riz au lait est tout simplement le meilleur qu'on ai mangé ! Alors si vous aimez ça autant que nous, sortez immédiatement votre cuillère en bois, On vous dit tout !!!

Layer Cake Chocolat Caramel

Hello !! Il y a quelques mois, j'ai crée ce gâteau imposant et gourmand à l'occasion d'un anniversaire... Et je vous ai posté une photo sur Facebook & Instagram, vous vous souvenez ? ;)

Une couche de chocolat moelleux, une couche de chocolat au caramel croustillant et une couche de caramel beurre salé fondant... On répète tout ça 5 fois... On enrobe le tout d'une ganache montée chocolat-caramel... 

...Et voilà un beau Layer Cake! (gâteau à étages, pour les non bilingues :P) 

Aujourd'hui je partage la recette avec vous, je vous préviens tout de suite, elle est longue! Il y a beaucoup d'étapes, mais j'espère que vous aurez envie de vous lancer dans cette recette un peu plus complexe... Je vous assure que vous ravirez vos invités ;)

So... let's go ?

Parce que la vie doit continuer...

Bonjour à tous,

Nous vous avions promis un retour en force, mais…

… Il y a une semaine, la vie a été arrachée à tant d’innocents… Aucune famille ne mérite de perdre ses proches dans de telles conditions effroyables…

Ces derniers jours, nous n’avons donc pas eu à cœur de publier nos articles. Nous avions ce sentiment que, malgré notre passion débordante, c’était déplacé et superficiel.

Le temps apaisera nos peurs, mais rien n’effacera l’horreur…

Mais parce que la vie doit continuer, nous vous souhaitons d’aimer à chaque instant, de profiter de chaque bonheur, même futile et léger et d’apprécier chaque journée qui s’offre à vous.

Parce que la vie doit continuer, nous avons décidé de partager à nouveau nos recettes avec vous, et essayer ainsi de retrouver notre sourire… Et ce, malgré la crainte d’un avenir incertain….

Avec tout notre amour et dans l’espoir d’un monde meilleur…

♥ Cyrielle & Zélia ♥

Mug Cookie

Alors, comment vous dire... Une petite tuerie, prête en 5 minutes chrono ça vous dit? Même ma mini poulette de 5 ans peut le faire !
Tout le monde connait les Mug Cakes, un petit mélange express dans une tasse, une cuisson express au micro ondes et vous voilà avec un goûter trop cool ! Ou un petit dessert, sous un plaid et devant un bon film, pour ces soirées d'hiver qui arrivent ! Voici la version Mug Cookie !!

GO? On lance le chrono !

Notre retour ♥

Nous avons créé ce blog avec tout notre amour il y a plus d’un an maintenant.  

Ces derniers temps, nous sommes plutôt (beaucoup) absentes. Sachez qu’à aucun moment nous n’avons voulu le délaisser. Le temps manque parfois pour pâtisser ou partager nos recettes avec vous. Préparer un article prend du temps et nous voulons vous proposer des recettes au top, tout en image pour que vous puissiez les reproduire facilement.

Mais le plaisir de partager notre passion, de vous permettre de trouver dans notre blog le dessert qui fera plaisir à vos proches, est un bonheur pour nous. Nous sommes fières de voir vos réalisations et souhaitons que ça continue encore très longtemps !

Nous allons faire revivre ce blog, avec des recettes simples ou plus élaborées, pour tous les goûts, avec des recettes de base pour vous permettre d’appréhender la pâtisserie ou de progresser. voilà un petit aperçu de ce qui vous attend ;-)

Les fêtes approchent, cette période pleine de magie nous donnent envie de laisser libre cours à notre créativité.

La gourmandise est un si joli défaut, alors partageons la ensemble !

Nous sommes fières de partager avec vous notre passion. C'est une aventure que nous espérons très très longue et vous remercions infiniment de nous avoir suivi dès le début d'Infini Délice & de nous suivre encore !

A très vite...

∞ Cyrielle & Zélia ∞

Barres de Céréales ∞ Healthy ∞

Il y a quelques temps, on vous a parlé sur les réseaux sociaux d'une nouvelle catégorie de recettes qui allait arriver sur blog... Et bien la voilà ! 

Que vous soyez, ou non, addict de la mode "healthy", vous pourrez essayer nos recettes le temps d'un petit déjeuner, d'un dessert ou d'un goûter... sans culpabiliser ! 

On commence aujourd'hui avec des barres de céréales à la fois croquantes et moelleuses !

1an ♥

Le 15 Août... Une date qui restera gravée dans nos mémoires & dans notre cœur...
Il y a un an jour pour jour, nous avons terminé la création de ce blog, & publié notre tout premier article !!

Ce 'premier partage' où on vous parlait de notre passion commune & des raisons qui nous ont poussées à concrétiser notre rêve de devenir blogueuses ;)

Aujourd'hui nous avons beaucoup évolué, nous avons appris énormément de choses concernant la pâtisserie & nous sommes fières du chemin que nous avons parcouru en une année, toujours à vos côtés !! 

Tous ces articles que l'on publie ne seraient rien sans vous...

Vous nous suivez sur les réseaux sociaux, vous lisez & reproduisez nos recettes, vous nous donnez votre avis, vous vous intéressez à ce que l'on fait... 

Et on voudrait vous remercier du fond du cœur, on trouve tout ça

♥ incroyable & formidable ♥

Pour fêter le premier anniversaire d'Infini Délice, on lui a préparé un joli gâteau avec une petite bougie :P !! Mais on vous a aussi préparé une petite surprise...

Une vidéo rien que pour vous (et un tout petit peu pour nous 2!) qui retrace toute l'année écoulée, étape par étape... Un diaporama coloré, plein d'amour & rempli de gratitude!

Encore une fois, merci pour tout !! 

Prêts à entamer ensemble la 2ème année du blog ? 

On revient en force après quelques mois assez chargés (où, on l'avoue, on n'a pas été très présentes... Sorry!!!), on a pleins d'idées & d'envies, et on fera notre possible pour vous satisfaire toujours plus ;)

Love & let's bake ∞

Passez une bonne journée & à très vite pour un prochain délice infini ! ♥

∞ C&Z ∞

Les Parfaits Glacés (sans sorbetière)

C'est l'été, il fait beau, il fait chaud... Vous rêvez d'une bonne glace que vous pourriez faire vous même, mais vous n'avez pas de sorbetière... Pas de panique, j'ai trouvé la solution !!!

Les parfaits glacés, ou le dupe exact d'une crème glacée ! Je vous assure qu'avec seulement de la pâte à bombe, de la chantilly & un peu d'arôme vanille, on obtient une glace onctueuse, crémeuse & vraiment délicieuse !

Concernant l'arôme, j'ai choisi vanille, mais j'ai déjà essayé au café, c'est plutôt super bon!! Vous pouvez même mettre de la pulpe de fruits, tous les parfums sont réalisables !

Si vous êtes sceptiques, suivez la recette, vous verrez bien ;-)

Les bases, c'est quoi ?

Aujourd'hui, un nouvel onglet arrive en force sur le blog :

Les bases

Vous vous demandez ce que l'on peut y trouver ? Tout simplement l'ensemble des recettes de base que l'on utilise dans beaucoup de pâtisseries!

Grâce à cet onglet vous allez découvrir les recettes de pâtes, biscuits, crèmes & appareils en tout genre.. Des basiques qu'il faut maîtriser pour réussir les plus belles pâtisseries !!

On vous dévoile donc tous leurs petits secrets, on partage avec vous des techniques professionnelles mais aussi toutes nos astuces home made.

Non seulement vous aurez toutes les clés de la réussite, mais en plus vous pourrez vous faire plaisir à mixer nos recettes entre elles pour faire des entremets de foliie sortis de votre imagination !! ;)

Et si vous ne trouvez pas d'inspiration, vous pouvez consulter toutes nos recettes dans l'onglet Accueil ! 

Si vous voulez une recette en particulier, c'est le moment de nous laisser un petit commentaire juste en dessous, on fera notre possible pour vous aider ;-)

A vous de jouer ♥

∞ Cyrielle & Zélia ∞

La pâte à Bombe

La pâte à bombe est un appareil compact & mousseux composé de jaunes d'oeufs montés au robot, sur lesquels on verse du sucre cuit au gros boulé, c'est à dire à 121°C (si vous souhaitez des explications sur les cuissons du sucre & leurs utilisations, patientez un peu, un article arrive !)

Un peu technique, vous trouvez? Pas d'inquiétude, je vais tout vous expliquer et vous allez voir que ce n'est pas si compliqué que cela! En plus, quand vous saurez ce que l'on peut faire avec, vous voudrez essayer ;-)

Par exemple, une mousse au chocolat qui se tient beaucoup mieux (idéal pour les entremets), une crème au beurre bien meilleure (on remplace la meringue italienne composée de blancs d'oeufs par la pâte à bombe composée de jaunes d'oeufs), des glaces : parfaits & soufflés glacés (pas besoin d'appareil type turbine ou sorbetière et une consistance égale à celle des crèmes glacées).. 

Autant de possibilités avec seulement deux petits ingrédients et un batteur !

Vous êtes prêts à essayer ? Je vous livre tous ses petits secrets ;)

Charlotte aux Fraises {Spécial Fêtes des Mères}

Un anniversaire, une fête, une occasion quelconque, ou tout simplement une petite envie ? Vous cherchez un super dessert, mais qui soit frais et léger avec cette chaleur ?
Ne cherchez plus, j'ai la solution : une charlotte aux fraises !
Un biscuit cuillère léger et moelleux.. Une bavaroise vanille fraîche et mousseuse.. Et de magnifiques fraises de saison!

C'est parti !?

Petits Coeurs Myrtille & Coco {Spécial Fête des Mères}

A la fin de la semaine, c'est la Fête des Mères !! Vous avez déjà prévu votre gâteau ? Moi c'est fait ! 

Mais pas de panique si vous n'avez pas d'idée, on est là pour vous aider !!

Un bel entremets rose en forme de cœur... une mousse bavaroise à la myrtille, un insert de panna cotta coco, le tout sur un financier moelleux.. Un vrai régal ;)

Pas mal de patience et de matériel, je l'avoue... Mais le résultat en vaut la peine !

Madeleines

Envie d'un petit goûter moelleux ? Essayez les madeleines ! On les aiment au chocolat, au citron, à l'amande...

En voici à la vanille.. Tout simplement.. Mais ce sont mes préférées ;-)

C'est parti !!

Panna Cotta Coco & Framboise

La panna cotta... un dessert frais et léger qu'on aime pour terminer un bon repas ! 
Nous avons déjà fait des recettes à base de panna cotta à la vanille que vous pouvez retrouver sur le blog...

... Mais aujourd'hui je vous propose de tester une panna cotta à la noix de coco, avec un bel insert de coulis de framboise, le tout pour une petite verrine épurée, mais qui fait son effet ;)

Giant Cookie aux M&M's

Ça fait des mois que ma fille me réclame des cookies M&M's... J'en ai fais il y a très longtemps déjà et depuis, elle en veut ;-) 
Bref, avant de fêter son anniversaire avec ses copines d'école et en famille, on s'est fait un petit anniversaire à 3 le jour J, et j'ai eu l'idée un peu folle de lui faire un cookie géant au M&M's !! 
Elle a adoré !! 
Bon si je vous donnais enfin cette recette ultra facile :-)

Macarons Oeufs {Spécial Pâques}

Demain, c'est Pâques !! 

Les œufs & les petits lapins en chocolat cachés dans le jardin... Et si on déclinait tout ce chocolat en macarons colorés en forme d’œufs & garnis de ganache chocolat ?

On y va ?

Tartelettes Citron Meringuées

La fameuse tarte citron meringuée... en petite version... C'est un dessert que j'adore faire! 

Bon, je l'avoue, ce n'est pas un dessert dont je raffole, mais j'ai quand même voulu en faire, pour faire plaisir à ma maman qui adore ça!

Un petit  sablé croustillant, une crème citron bien parfumée pour l'acidité et une jolie meringue croquante & fondante... Ça vous tente?

Tarte Amandine Poire & Framboise

A l'occasion de l'anniversaire de mon beau père j'ai eu envie de changer un peu du chocolat, même si c'est une valeur sûre !! J'ai fais un mix entre la Tarte Bourdaloue (crème d'amande & poires) et la Tarte Amandine (crème d'amande & confiture de framboise). Le mélange me plaisais bien et je dois dire qu'on n'a pas été déçu ! La pâte est hyper fondante, l'Amande est bien présente, les Poires apportent toute la fraîcheur et la Framboise du peps ! Je vous invite à essayer très vite c'est vraiment sympa et vraiment simple !

Bugnes {Spécial Mardis Gras}

Demain, c'est Mardi Gras ! Vous avez préparé votre costume de carnaval ? Et des bugnes alors ça vous dit ? 

Voici aujourd'hui une recette de délicieuses bugnes bien gonflées & bien moelleuses faites à partir d'une simple pâte à brioche !

Prévoyez un peu de temps, il faut commencer à l'avance pour les déguster au goûter!

On y va?

Macarons cœurs Chantilly & Framboise {Spécial St Valentin}

Bonne St Valentin à toutes & à tous ! Pour cette fête des amoureux, je vous propose de réaliser des petits macarons bicolores tout mignons en forme de cœurs garnis d'une chantilly à la vanille pour la fraîcheur & d'un curd à la framboise pour le peps! Une association délicieuse qui va ravir tous les amoureux!

Let's go ?

Chaussons aux pommes

Hello tout le monde! En ce moment je suis dans ma période pâte feuilletée ! Pendant des années je l'ai diabolisée en me disant que c'était vraiment inaccessible et en fait c'est surtout un enchaînement d'étapes qui fait que c'est assez long, alors c'est sûr que vous ne pouvez pas prévoir ces petits chaussons aux pommes à la dernière minute mais ça vaut le coup de se lancer!!! Vous ne regretterez pas ! 
Qui me suis? 

Chouquettes (Recette détaillée de la pâte à choux)

Nous voilà déjà en février, et malheureusement nous n'avons pas eu beaucoup de temps pour pâtisser ces derniers temps... Nous nous excusons donc de l'absence d'article le mois dernier, mais nous revenons ce mois-ci avec pleins de nouvelles recettes pour vous !

On commence aujourd'hui avec la pâte à choux, une recette classique avec laquelle on peut faire plein de pâtisseries délicieuses ! 

Dans cet article, je vous donne la recette de base, avec laquelle j'ai fait pleins de petites chouquettes toutes mignonne! 

Galette des Rois

Ça fait déjà quelques années que je fais la galette "home made", quel plaisir de la faire soi même, de cacher la fève (ma mini poulette adore cacher la fève, c'est notre rituel ;-) ) et vraiment c'est hyper simple à réaliser! Une crème d'amande entre deux disques de pâte feuilletée... Mais cette année, j'ai voulu me lancer dans une pâte feuilletée maison ! Un petit défi car si ça monte pas dans le four... pas de galette! J'ai eu quelques frayeurs à la conception mais je suis plus que ravie de ma première galette 100% maison ;-)

Si vous avez envie de vous lancer dans une pâte feuilletée, je vous donne toutes mes infos (bon j'ai encore du boulot pour atteindre la perfection hein) mais sinon prenez deux pâtes feuilletée pur beurre du commerce, et vous pourrez faire une très bonne galette car la crème d'amande, c'est hyper simple!! 

Aumônières à la Frangipane

Janvier, l'époque de la galette... Ce que j'aime le plus c'est le bon goût de frangipane ! Alors cette année évidement j'ai fait une galette à la crème d'amande, mais j'ai aussi voulu retrouver ce goût que j'aime tant dans un autre dessert... 
...Et j'ai trouvé cette recette dans le magazine "Maxi Cuisine" hors série n°5 100% chocolat!

J'ai donc testé les aumônières à la frangipane & au chocolat, auxquelles j'ai ajouté des poires (qui n'étaient pas dans la recette initiale) et alors là je vous assure que c'est un délice !

Voici la recette facile & rapide à tester absolument !