Cupcakes Cappuccino

Avec le froid qu'il fait dehors, on ne dit pas non à une boisson bien chaude... Mais que dirait-on si on déclinait notre boisson en petit gâteau trop joli ?
Des cupcakes façon Cappuccino...

... Avec un gâteau au café & pépites de chocolat (pour adoucir un peu), un glaçage mascarpone pour rappeler la chantilly, le tout saupoudré de cacao... 
Moi, je dirais oui !! ;-)

Vous voulez essayer vous aussi ? Alors lisez la recette qui suit !

Tartelettes Chocolat Liégeois

Une pause goûter autour d'un Chocolat Viennois décliné en Tartelette? Le pâtissier Philippe Andrieu l'a fait ! Nous partageons aujourd'hui avec vous une recette tirée du superbe magazine Fou de Pâtisserie. Une référence depuis bientôt 1 an maintenant.
La Tarte au Chocolat Liégeois était dans le N°3 sorti en janvier-février 2014.

Dixit le magazine: Une création réconfortante à fondre de plaisir.
On y va ?

Fondant aux Amandes et sa déclinaison de Chocolat...

Voici aujourd'hui notre première "invention". C'est un bien grand mot car nous avons juste superposé plusieurs recettes que nous avions pour en faire un dessert. En réalité un premier essai date d'il y a quelques temps et à été ici amélioré. 

C'est un gâteau rectangulaire avec pour base un sablé amande & chocolat, recette de la pâte sablée façon Pierre Hermé à laquelle on a rajouté du cacao. Un croustillant au praliné & chocolat au lait dessus vient apporter un délicieux croquant et lie le gâteau. Ensuite, un fondant aux amandes, léger et extrêmement moelleux. Et pour finir, un glaçage au chocolat tout doux.