Coeur d'amour

Pour la Saint Valentin, nous avons voulu vous proposer une recette simple et rapide, avec des saveurs qui fonctionnent à la perfection, la vanille & la framboise.
Pour l'occasion et depuis bien longtemps, nous avons enfin trouvé du temps pour pâtisser ensemble !! 
Découvrez vite un biscuit shortbread avec sa gelée de framboise et sa chantilly vanille, le tout recouvert d'un cœur en sucre rouge amour

Qui se lance?

Bûche Roulée Imprimée {Spécial Noël}

Je dois vous avouer que cette saison du meilleur pâtissier m'a donné envie de faire quelques essais ! Le krantzcake, les brandysnaps (bientôt en ligne) et le biscuit imprimé !!

En réalisant cette bûche remplie d'arabesques (les mêmes que le blog, vous l'avez peut être remarqué  ;-) ) je me suis rendue compte qu'on pouvait absolument tout reproduire avec cette méthode, c'est juste une superbe découverte ! Je m'imagine déjà reproduire une guitare pour l'anniversaire de mon beau père ou Anna & Elsa pour ma mini poulette ;-)
Bon il y a un peu de boulot pour le dessin, ce n'est absolument pas difficile, juste long en fonction du motif que vous choisissez !

Par contre, ici, l'intérieur est ultra simple ! Confiture de framboises, chantilly et brisures de framboises... Et ça marche super bien !  C'est frais et en plus c'est joli !

Alors c'est parti ?

Les Parfaits Glacés (sans sorbetière)

C'est l'été, il fait beau, il fait chaud... Vous rêvez d'une bonne glace que vous pourriez faire vous même, mais vous n'avez pas de sorbetière... Pas de panique, j'ai trouvé la solution !!!

Les parfaits glacés, ou le dupe exact d'une crème glacée ! Je vous assure qu'avec seulement de la pâte à bombe, de la chantilly & un peu d'arôme vanille, on obtient une glace onctueuse, crémeuse & vraiment délicieuse !

Concernant l'arôme, j'ai choisi vanille, mais j'ai déjà essayé au café, c'est plutôt super bon!! Vous pouvez même mettre de la pulpe de fruits, tous les parfums sont réalisables !

Si vous êtes sceptiques, suivez la recette, vous verrez bien ;-)

Macarons cœurs Chantilly & Framboise {Spécial St Valentin}

Bonne St Valentin à toutes & à tous ! Pour cette fête des amoureux, je vous propose de réaliser des petits macarons bicolores tout mignons en forme de cœurs garnis d'une chantilly à la vanille pour la fraîcheur & d'un curd à la framboise pour le peps! Une association délicieuse qui va ravir tous les amoureux!

Let's go ?

Mini Bûches Poire-Spéculoos {Spécial Noël}

Si vous avez acheté le dernier magazine "Pâtisserie & Compagnie" vous avez forcément vu ces jolies petites bûches toutes mimi ! 
Une mousse de poire sur un biscuit spéculoos et du caramel beurre salé pour la gourmandise. 

Je vous donne la recette du magazine mais à refaire, je tenterais quelques modifications... Lisser la mousse poire par exemple (on sentait les grains de la poire pas forcément très agréable à mon goût, pas gênant pour d'autres). 

Entremet Vanille Framboise & Noix de coco

Pour cette jolie petite recette, on a été inspirées du magazine Gourmand d'octobre 2014. on dit inspirées, car en fait l'idée de base est là mais on n'a gardé que le coulis de framboise et revu le reste ;-) 

Un entremet rectangle avec une base de sablé croustillant à la noix de coco, un coulis de framboise recouvert d'une mousse mascarpone & vanille fondante... trois étages, trois goûts, trois délices !

Cette recette est un peu longue car chaque couche a besoin d'aller au frais mais rien de compliqué, le résultat en vaut vraiment la peine !!

Ce mélange de saveurs vous plait? Tout est là, éclatez vous !

Framboisier

Quoi de mieux qu'un Anniversaire pour tester un classique ? Aujourd'hui je reviens avec la recette du Framboisier ! Une génoise bien moelleuse, de la chantilly rose & surtout beaucoup de framboises... En voilà un bon dessert ! Alors, c'est parti ?

Tartelettes Chocolat Liégeois

Une pause goûter autour d'un Chocolat Viennois décliné en Tartelette? Le pâtissier Philippe Andrieu l'a fait ! Nous partageons aujourd'hui avec vous une recette tirée du superbe magazine Fou de Pâtisserie. Une référence depuis bientôt 1 an maintenant.
La Tarte au Chocolat Liégeois était dans le N°3 sorti en janvier-février 2014.

Dixit le magazine: Une création réconfortante à fondre de plaisir.
On y va ?