Entremet Exotique {Spécial Nouvel An}

J'ai imaginé associer ces saveurs, il y a un petit moment déjà... une bûche? une mousse coco? un insert? J'avais des idées mais pas encore décidée... Et on a fêté noël toute la semaine, le temps de voir toute la famille ;-) alors l'occasion était parfaite dimanche dernier de faire ce petit entremet frais & léger au milieu de cette orgie de chocolat !!!! ;-)
Une dacquoise Amande & Coco, une panna cotta Vanille & Coco pour la douceur et une gelée Ananas pour la fraîcheur. 

C'est un ensemble dingue, qui fonctionne vraiment à la perfection. J'ai hâte de vous le faire découvrir ! A vous de jouer !