Verrines Poire Chocolat {Spécial Noël}

Dîtes donc, il y a beaucoup de bûches par ici !! Bon avec Noël qui approche c'est bien normal hein, mais si vous n'aimez pas les bûches..? Et bien j'ai pensé à vous !

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide et toute simple pour terminer votre repas de Noël en douceur... Des verrines de mousse au chocolat, avec une touche fondante de dacquoise & des petits cubes de poire fraîche !

Après libre à vous de les servir seules ou accompagnées (de meringues, macarons, petits sablés ou même d'un café ou un chocolat chaud!)

Prêts pour la recette ?

Layer Cake Chocolat Caramel

Hello !! Il y a quelques mois, j'ai crée ce gâteau imposant et gourmand à l'occasion d'un anniversaire... Et je vous ai posté une photo sur Facebook & Instagram, vous vous souvenez ? ;)

Une couche de chocolat moelleux, une couche de chocolat au caramel croustillant et une couche de caramel beurre salé fondant... On répète tout ça 5 fois... On enrobe le tout d'une ganache montée chocolat-caramel... 

...Et voilà un beau Layer Cake! (gâteau à étages, pour les non bilingues :P) 

Aujourd'hui je partage la recette avec vous, je vous préviens tout de suite, elle est longue! Il y a beaucoup d'étapes, mais j'espère que vous aurez envie de vous lancer dans cette recette un peu plus complexe... Je vous assure que vous ravirez vos invités ;)

So... let's go ?

Macarons Oeufs {Spécial Pâques}

Demain, c'est Pâques !! 

Les œufs & les petits lapins en chocolat cachés dans le jardin... Et si on déclinait tout ce chocolat en macarons colorés en forme d’œufs & garnis de ganache chocolat ?

On y va ?

Aumônières à la Frangipane

Janvier, l'époque de la galette... Ce que j'aime le plus c'est le bon goût de frangipane ! Alors cette année évidement j'ai fait une galette à la crème d'amande, mais j'ai aussi voulu retrouver ce goût que j'aime tant dans un autre dessert... 
...Et j'ai trouvé cette recette dans le magazine "Maxi Cuisine" hors série n°5 100% chocolat!

J'ai donc testé les aumônières à la frangipane & au chocolat, auxquelles j'ai ajouté des poires (qui n'étaient pas dans la recette initiale) et alors là je vous assure que c'est un délice !

Voici la recette facile & rapide à tester absolument !

Bûche royale chocolat & vanille {Spécial Noël}

Voilà enfin la bûche du réveillon ! Bon, Noël est passé, vous avez peut être envie de faire une bûche pour le nouvel an, mais sinon, vous pouvez faire ce dessert dans une forme traditionnelle, dans un cercle ou un cadre, ne vous privez pas à cause du format "bûche" et dans ce cas, doublez toutes les quantités sauf la mousse au chocolat. Il s'agit d'un royal chocolat (dacquoise noisette, croustillant praliné & mousse au chocolat) auquel j'ai ajouté une mousse mascarpone vanille. Un mélange qui fonctionne à la perfection ! 
Beaucoup d'étapes, mais plutôt rapides à enchaîner...

GO? 

Mousse aux trois Chocolats

Une bonne Mousse au Chocolat... On dit oui ! Alors trois mousses avec Trois chocolats, en un seul dessert... Quelle bonne idée ! Aujourd'hui voici un Trio gourmand, dans une verrine toute mignonne ! 

(Ce nouvel article, vous deviez vous y attendre si vous avec lu le dernier article sur les cookies chocolat au lait & cacahuètes ;-) Voilà donc les fameuses mousses au chocolat dont parlait ma sœur!)

Attention, après avoir lu la recette, vous allez sûrement vouloir essayer ! C'est vraiment pas compliqué ! ;-)

Tarte mousse Noix de coco et Chocolat

Encore un Anniversaire qui arrive, encore un Gâteau qui doit suivre !

Alors je cherche une idée, une recette qui pourrait plaire... et hop une sœur 

géniale qui se rappelle d'une recette vue sur le blog La cuisine de Mimine ! 

Après de légères modifications (pâte sablée et décoration), voici la Tarte mousse Noix de coco & Chocolat !

Très facile à faire, il faut juste du temps car une fois prête elle se fait désirer 3 heures au réfrigérateur... Vous voulez la recette ?

Moelleux au Chocolat... Coeur coulant

Une petite recette facile, rapide & régressive ? Parfaite pour les Chocolat Addict ? Je vous présente ces Petits Moelleux au Chocolat et leur Cœur Coulant ! Je fonds..... Et vous?

C'est la première fois que je les fais cuire dans des moules à muffins, c'est ramequin en verre depuis toujours et je me suis demandée si j'allais réussir à les démouler ! soulagement quand mes petits cœurs m'ont glissé dans la main !! 

Allez on y va, parce qu'en 10 minutes chrono c'est au four ! 

Tartelettes Chocolat Liégeois

Une pause goûter autour d'un Chocolat Viennois décliné en Tartelette? Le pâtissier Philippe Andrieu l'a fait ! Nous partageons aujourd'hui avec vous une recette tirée du superbe magazine Fou de Pâtisserie. Une référence depuis bientôt 1 an maintenant.
La Tarte au Chocolat Liégeois était dans le N°3 sorti en janvier-février 2014.

Dixit le magazine: Une création réconfortante à fondre de plaisir.
On y va ?

Macarons Chocolat et Noix de Coco

Ah les Macarons, si petits, si mignons... Tellement bons, mais tellement capricieux. Ah ça on peut dire qu'on s'est battues ! 
Nous avons enchaîné les échecs, les pas très jolis, les sans collerette... Mais maintenant on peut dire que c'est mission accomplie ! 

Aujourd'hui nous vous proposons un irrésistible macaron Noix de Coco & Chocolat.

Allez arrêtons de papotez, place à la recette et amusez-vous !

Fondant aux Amandes et sa déclinaison de Chocolat...

Voici aujourd'hui notre première "invention". C'est un bien grand mot car nous avons juste superposé plusieurs recettes que nous avions pour en faire un dessert. En réalité un premier essai date d'il y a quelques temps et à été ici amélioré. 

C'est un gâteau rectangulaire avec pour base un sablé amande & chocolat, recette de la pâte sablée façon Pierre Hermé à laquelle on a rajouté du cacao. Un croustillant au praliné & chocolat au lait dessus vient apporter un délicieux croquant et lie le gâteau. Ensuite, un fondant aux amandes, léger et extrêmement moelleux. Et pour finir, un glaçage au chocolat tout doux.